第一百七十九章成菜
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第一百七十九章 成菜
“梁老師，你的意思是南海雞飯中的雞飯是過分強調了雞肉的風味對麽？”
女孩驚呼著詢問道說。
葉楚茨在聽完梁荃這番話後眼神裏開始閃爍起了些許的光芒，隨後激動地有些不知所措起來。
女孩或許一時間無法徹底想清楚梁荃這番話的意思，但她似乎也尋找到了其中所蘊含著的某些哲理，因此才迫不及待地想要朝著那個方向去努力尋找。
“或許吧？”
梁荃雙手插兜，不置一詞。
梁荃很清楚，自己這輩子都只能是一名半吊子美食評論家。
因為，他根本猜不透此刻賽場上的兩名廚師的思考方式，他唯一所能做的，就是以一名旁觀者的身份，去盡可能地揣測他們烹飪的全部意義。
一個小時時間安靜地過去了。
對於所有屏住呼吸的觀眾來說，這段時間顯得是如此地枯燥和難熬。
決賽場上。
兩位廚師緊跟著都未作出什麽驚人舉動出來，以至於某些看熱鬧的觀眾們全都提前失去了耐心。
項頂天仍然守在那堆逐漸化開的冰川前等待身後高湯的出鍋。
而另一側料理臺前的白天南，則仍舊在有條不紊地處理著桌案上剩餘的食材。
在這裏值得一提的是，白天南也同樣按照項頂天之前所使用的方式架起了一鍋清水，似乎也準備利用接下來的烹飪時間進行高湯的熬制。
只不過白天南所使用的食材數量遠遠超過到目前為止僅僅使用過雞肉和白菜芯的項頂天，因此二人最終所做出來的美食的口味偏重肯定大相徑庭。
正如先前葉成安所說的那樣一般，料理應當是沒有盡頭的，因此對於‘至味’這個題目的解答，廚師們也應當各執己見才對。
某一瞬間，就在眾人都以為這種枯燥且乏味的冷對抗場環節持續到最後半個小時的時候，項頂天手起刀落，將擺在自己桌案前的冰川一刀兩斷！
“喝！”
隨著一聲淩厲的呼喚聲，項頂天終於反手又順勢揭開了之前半蓋著的燉鍋的鍋蓋，將雞湯的濃郁氣味全部一次性傾瀉而出！
按照常理來說，吊高湯至少需要持續三個小時以上的時間，才能夠將雞肉內的精華全部分解入湯底之內。
但項頂天這個男人卻選擇利用半蓋鍋蓋的方式強行在一個小時內就將高湯提前熬制了成型，可謂是劍走偏鋒。
隨著燉鍋鍋蓋的撤下，賽場內外的空氣中開始彌漫起了一股濃郁而又略顯酸澀的氣息。
這種味道並非是單純的雞肉燉煮過後所釋放出的氣味，倒像是某種果汁打翻後流入到了雞湯鍋底後所產生的化學反應後所殘留下的氣息。
否則雞肉在燉煮過後也絕不會主動散發出酸澀的氣味。
“是蘋果，這小子果然不是單單使用了雞肉一種食材作為吊高湯的原材料！”
評委席上，某位評委篤定地說道。
由於觀眾席的距離過遠，香氣過於分散，以至於就在項頂天揭開燉鍋鍋蓋幾分鐘後，遠離烹飪臺前的觀眾們仍然無法第一時間分辨出鍋內飄出的味道究竟是如何創造出的。
但對於極度靠近烹飪場地的評委席上評委們而言，分析出這種香氣內所蘊含的成分並不算難事，否則這些人也就沒資格坐在主席臺上了。
“不僅僅是蘋果的氣息，其中還夾雜有羅勒葉、檸檬、火腿、甚至是桂皮等香辛料。”
葉成安緊閉雙眼，鼻子微微聳動後淡然分析道說。
“原來，原本來如此。”
一眾評委聽見葉成安的分析後也都頻頻點頭起來，不置可否道說。
“可是，葉主席，對方是如何將這些東西投入鍋內的呢？我們明明是全程親眼看見那家夥宰殺母雞，最後將雞肉整個兒全部投入清水之內的啊！”
某個評委頷首低眉，小心翼翼地詢問道說。
其實這名老資格評委也並非非得出言詢問不可。
畢竟一旦詢問出口，就意味著自己的美食鑒賞能力必定會落於其他在坐的不提問者們，日後在美食評審界也會惹來某些不必要的質疑。
不過既然都到了破天荒準許兩個未經入選賽篩選的廚師步入華夏料理界最高烹飪舞臺比賽的地步了，再小心翼翼地顧及顏面什麽的，也沒什麽太大的意義了吧？
畢竟之前坐視違禁食材進入決賽現場的事件，恐怕早就已經使得全場在座所有泰鬥級評委們的顏面盡失了。
“你的這個問題提的很好，但我其實一時間也無法看出啊。”
葉成安面不改色地就事論事地說道。
雖說葉成安在香氣尚未彌漫全場的第一瞬間就徹底分析出了香氣內所蘊含的全部成分，但葉成安畢竟不是廚神，僅僅憑借嗅覺也是無法猜出對方究竟是使用了何種辦法才最終瞞天過海地將這些諸多輔料投入鍋內進行燉煮的。
其實他心裏也存有諸多疑惑，心想難不成是由於場下項頂天的烹飪速度過快，以至於眾人都未能察覺到對方料理這些食材的過程麽？
不可能，絕不可能！
葉成安腦內稍微猜測了一些可能，但又立即否決掉了這些可能性。
畢竟僅僅只是香氣當眾所彌漫著的輔料，就足足有十餘種之多，如果全部處理幹凈入鍋的話，非得像白天南那樣花費不少功夫進行分類處理不可，否則根本不可能一蹴而就，更別提是欺騙眾人眼睛了。
就在評委席上眾人交頭接耳之際，利用漏勺將鍋內燉煮好的整雞撈出棄用後的項頂天也配合地朝著評委臺上掃視幾眼，神色內極盡嘲弄。
或許其他人都不清楚項頂天這副輕蔑神色內所蘊含的意思，但葉成安和岑參二人卻是無比清楚。
曾經，只有在自己的烹飪完全無法被旁人理解的時候，項頂天才會流露出這副孤高的表情出來。
而現在，對方既然也按照十餘年前的傳統掃視了現如今坐在烹飪大賽最高評委席上的一眾評委們，那麽便也意味著項頂天已經不再會對這些人產生任何的敬畏之心了。
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“梁老師，你的意思是南海雞飯中的雞飯是過分強調了雞肉的風味對麽？”
女孩驚呼著詢問道說。
葉楚茨在聽完梁荃這番話後眼神裏開始閃爍起了些許的光芒，隨後激動地有些不知所措起來。
女孩或許一時間無法徹底想清楚梁荃這番話的意思，但她似乎也尋找到了其中所蘊含著的某些哲理，因此才迫不及待地想要朝著那個方向去努力尋找。
“或許吧？”
梁荃雙手插兜，不置一詞。
梁荃很清楚，自己這輩子都只能是一名半吊子美食評論家。
因為，他根本猜不透此刻賽場上的兩名廚師的思考方式，他唯一所能做的，就是以一名旁觀者的身份，去盡可能地揣測他們烹飪的全部意義。
一個小時時間安靜地過去了。
對於所有屏住呼吸的觀眾來說，這段時間顯得是如此地枯燥和難熬。
決賽場上。
兩位廚師緊跟著都未作出什麽驚人舉動出來，以至於某些看熱鬧的觀眾們全都提前失去了耐心。
項頂天仍然守在那堆逐漸化開的冰川前等待身後高湯的出鍋。
而另一側料理臺前的白天南，則仍舊在有條不紊地處理著桌案上剩餘的食材。
在這裏值得一提的是，白天南也同樣按照項頂天之前所使用的方式架起了一鍋清水，似乎也準備利用接下來的烹飪時間進行高湯的熬制。
只不過白天南所使用的食材數量遠遠超過到目前為止僅僅使用過雞肉和白菜芯的項頂天，因此二人最終所做出來的美食的口味偏重肯定大相徑庭。
正如先前葉成安所說的那樣一般，料理應當是沒有盡頭的，因此對於‘至味’這個題目的解答，廚師們也應當各執己見才對。
某一瞬間，就在眾人都以為這種枯燥且乏味的冷對抗場環節持續到最後半個小時的時候，項頂天手起刀落，將擺在自己桌案前的冰川一刀兩斷！
“喝！”
隨著一聲淩厲的呼喚聲，項頂天終於反手又順勢揭開了之前半蓋著的燉鍋的鍋蓋，將雞湯的濃郁氣味全部一次性傾瀉而出！
按照常理來說，吊高湯至少需要持續三個小時以上的時間，才能夠將雞肉內的精華全部分解入湯底之內。
但項頂天這個男人卻選擇利用半蓋鍋蓋的方式強行在一個小時內就將高湯提前熬制了成型，可謂是劍走偏鋒。
隨著燉鍋鍋蓋的撤下，賽場內外的空氣中開始彌漫起了一股濃郁而又略顯酸澀的氣息。
這種味道並非是單純的雞肉燉煮過後所釋放出的氣味，倒像是某種果汁打翻後流入到了雞湯鍋底後所產生的化學反應後所殘留下的氣息。
否則雞肉在燉煮過後也絕不會主動散發出酸澀的氣味。
“是蘋果，這小子果然不是單單使用了雞肉一種食材作為吊高湯的原材料！”
評委席上，某位評委篤定地說道。
由於觀眾席的距離過遠，香氣過於分散，以至於就在項頂天揭開燉鍋鍋蓋幾分鐘後，遠離烹飪臺前的觀眾們仍然無法第一時間分辨出鍋內飄出的味道究竟是如何創造出的。
但對於極度靠近烹飪場地的評委席上評委們而言，分析出這種香氣內所蘊含的成分並不算難事，否則這些人也就沒資格坐在主席臺上了。
“不僅僅是蘋果的氣息，其中還夾雜有羅勒葉、檸檬、火腿、甚至是桂皮等香辛料。”
葉成安緊閉雙眼，鼻子微微聳動後淡然分析道說。
“原來，原本來如此。”
一眾評委聽見葉成安的分析後也都頻頻點頭起來，不置可否道說。
“可是，葉主席，對方是如何將這些東西投入鍋內的呢？我們明明是全程親眼看見那家夥宰殺母雞，最後將雞肉整個兒全部投入清水之內的啊！”
某個評委頷首低眉，小心翼翼地詢問道說。
其實這名老資格評委也並非非得出言詢問不可。
畢竟一旦詢問出口，就意味著自己的美食鑒賞能力必定會落於其他在坐的不提問者們，日後在美食評審界也會惹來某些不必要的質疑。
不過既然都到了破天荒準許兩個未經入選賽篩選的廚師步入華夏料理界最高烹飪舞臺比賽的地步了，再小心翼翼地顧及顏面什麽的，也沒什麽太大的意義了吧？
畢竟之前坐視違禁食材進入決賽現場的事件，恐怕早就已經使得全場在座所有泰鬥級評委們的顏面盡失了。
“你的這個問題提的很好，但我其實一時間也無法看出啊。”
葉成安面不改色地就事論事地說道。
雖說葉成安在香氣尚未彌漫全場的第一瞬間就徹底分析出了香氣內所蘊含的全部成分，但葉成安畢竟不是廚神，僅僅憑借嗅覺也是無法猜出對方究竟是使用了何種辦法才最終瞞天過海地將這些諸多輔料投入鍋內進行燉煮的。
其實他心裏也存有諸多疑惑，心想難不成是由於場下項頂天的烹飪速度過快，以至於眾人都未能察覺到對方料理這些食材的過程麽？
不可能，絕不可能！
葉成安腦內稍微猜測了一些可能，但又立即否決掉了這些可能性。
畢竟僅僅只是香氣當眾所彌漫著的輔料，就足足有十餘種之多，如果全部處理幹凈入鍋的話，非得像白天南那樣花費不少功夫進行分類處理不可，否則根本不可能一蹴而就，更別提是欺騙眾人眼睛了。
就在評委席上眾人交頭接耳之際，利用漏勺將鍋內燉煮好的整雞撈出棄用後的項頂天也配合地朝著評委臺上掃視幾眼，神色內極盡嘲弄。
或許其他人都不清楚項頂天這副輕蔑神色內所蘊含的意思，但葉成安和岑參二人卻是無比清楚。
曾經，只有在自己的烹飪完全無法被旁人理解的時候，項頂天才會流露出這副孤高的表情出來。
而現在，對方既然也按照十餘年前的傳統掃視了現如今坐在烹飪大賽最高評委席上的一眾評委們，那麽便也意味著項頂天已經不再會對這些人產生任何的敬畏之心了。
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